5 avril 2009
Madeleines
Ingrédients :
230g de farine
3 oeufs
50g de lait
110g de beurre
1 sachet de levure chimique
1 citron
Préparation :
Mélanger les oeufs, le lait, le sucre, le jus et le zeste d'un citron pour obtenir une pâte homogène.
Ajouter la farine et la levure.
Incorporer ensuite le beurre fondu à peine tiède.
Laisser reposer la préparation deux heures à température ambiante. Puis avec une poche à douille, dresser la pâte dans les empreintes à madeleines.
Enfourner à four chaud (240°) pendant 6-7 minutes, puis baisser la températures à 220 ° pendant les 4 ou 5 dernières minutes de cuisson.
Laisser refroidir, voilà elles sont prêtes à être déguster
